Palazzo Rollo si trova nel centro storico di Lecce, lungo la strada principale del nucleo più antico della città, scenograficamente affacciato sul suggestivo campanile del Duomo. La struttura venne già sottoposta ad un’opera di restauro negli anni Quaranta e recentemente è stata oggetto di un nuovo ed importante intervento che ha permesso di recuperare l’antica bellezza e tutto il fascino originale dell’edificio, rispettando uno spazio unico, di grande atmosfera.